法国文化 | 法国人早晨都吃什么? 是要精致还是要填饱肚子?
“民以食为天”，在中国，几乎所有不同的地区、不同的城市都有着自己独特的早餐文化，如广东的早茶，武汉的过早等等。
法国作为“最浪漫”的国度，是不是也有着同样浪漫的早餐文化呢？一起来了解一下吧！
Quel est l’origine du petit déjeuner français?
Pendant l’Antiquité
其实早餐早在古代就已经在法国存在了。在高卢罗马时代，受罗马习俗的影响，法国人的早餐是这样的：用大蒜或洋葱涂抹面包，再小酌一杯葡萄酒。
Au Moyen-Âge
在中世纪，法国人吃早餐时会喝葡萄酒，并用其当作蘸料蘸面包吃。
À la Renaissance
到了文艺复兴时期，法国人会将“tostées”大片面包烤熟，涂上黄油再蘸上热牛奶食用。
Pendant la Révolution Française
在法国大革命期间，法国人开始质疑过于丰盛的早餐会对健康造成影响，因此他们的早餐变成了咖啡或茶。
Au XIXᵉ siècle
到了十九世纪，特别是在法国农村，人们早上会吃法式吐司、喝牛奶。
Au XXᵉ siècle
到了二十世纪，早餐开始引起法国人的重视，法国民众开始养成全民吃早餐的习惯。
在乡下，普通人早餐喝汤和吃烤面包，若家里有劳动力，他们还能吃上额外的熏肉或者火腿等肉食；在城市里，人们从面包店里购买各式糕点或吃烤面包配黄油果酱。
À la fin du XXᵉ siècle
二十世纪后期，随着生活节奏加快和工作性质的改变，人们吃得更快更简单。法国人早餐吃得很简单，口味也偏甜。
他们常吃的早餐是法式羊角面包或其他甜酥式面包；或在家里吃（烤）法棍或面包，配黄油、果酱、蜂蜜或巧克力；饮料是一杯咖啡，茶、热牛奶巧克力或橙汁；工作繁忙的上班族可能只有时间吃麦片配牛奶、慕斯里、酸奶、一个水果甚至几块饼干。
Le petit-déjeuner typique français, de quoi est-il fait?
经典法式早餐长啥样？
· Une boisson chaude : café, thé ou chocolat chaud
一杯热饮：咖啡，茶或者热可可
· Un jus de fruits pressé : orange ou pamplemousse
一杯鲜榨果汁：橙汁或西柚汁
· Du bon pain : en baguette ou en tartines tout deux accompagnés de son beurre et sa confiture
烤好的面包：法棍或吐司，并蘸上黄油或果酱
· Des viennoiseries : croissant, pain au chocolat/ chocolatine, brioche ou encore pain aux raisins.
甜酥式糕点：羊角面包，巧克力面包或蛋糕，松甜面包或者有葡萄干的小甜点
Les différentes tendances du petit-déjeuner en France
Aujourd’hui les Français ont tendances à oublier les origines du petit déjeuner en le transformant une collation plutôt qu’un repas.
随着时代发展，对于法国人来说，早餐渐渐不再是一顿正餐，而更多的是在忙碌的一天开始前，通过品尝一些美味的小点心，来舒缓内心的焦虑，开启轻松、美好的一天。
2021年，法国人的早餐桌上出现了这样一些变化：
·healthy (produits sains pour la santé)
更加健康的食物
·bowlcake (mixture d’ingrédients)
碗糕（各种配料的混合物）
· Petit déj nomade (“repas” dans les transports)
便当（便携式早餐）
Le matin ,
qu'est-ce que je mange?
那么我们在法国，早上到底应该吃些什么呢？
在法国人看来，早餐不仅仅是为了填饱肚子，让人们能够坚持到午餐时间。作为一天中的第一餐，早餐应该能够帮助人们顺利开启每一天的工作，所以早餐也需要吃的舒服、均衡、营养。
在法国，un petit-déjeuner équilibré 一顿营养均衡的早餐应该长这样👇
当然还有一个非常重要的问题：
Quand manger ?
当一个人睡了8-9个小时没有进餐时，用早餐帮助人体补充能量就显得尤为重要。最理想的早餐用餐时间为早上6-9点。如果刚起床时没有胃口，可以先喝一杯水或者果汁。
Ce repas en pertede vitesse!
早餐正渐渐被忽视！
据一系列调查显示，早餐越来越被忽视，特别是在年轻人当中，在法国，每天吃早餐的年轻人已经从2003年的79%降至如今的50%都不到，这到底是为什么呢？
1
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Le manque de temps
现在的年轻人睡得越来越晚，起床时间也越来越晚，导致他们没有足够的时间吃早饭，经常叼一块面包就出门，或者甚至不吃！而究其缘由，互联网则是罪魁祸首之一！
2
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Le manque de convivialité
与午餐和晚餐不同，人们通常会独自吃早饭，缺少了热闹的氛围，让人觉得早餐毫无趣味。
3
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Le manque d’appétit
很多人早上起床时没有胃口进食，而多数情况下是因为前一天晚上吃得过多，吃的太晚或者缺乏睡眠。
4
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Le manque de variétés
与午餐和晚餐相比，早餐就显得单调的多，很多年轻人也因此对早餐失去了兴趣。
En effet,，存在即合理，早餐当然也有其存在的价值，而且急需引起人们的重视！那么早餐到底为什么被称为“一天中最重要的一餐”呢？
Pourquoi le petit-déjeuner est indispensable?
Le corps a besoin
de carburant pour repartir
经过一整晚的睡眠，身体也消耗了不少的能量，早上起来自然就需要为人体补充能量，这对正在长身体的青少年来说尤为重要。
Limiter le grignotage
据相关调查显示，居然有76%的法国人表示他们会在上午的某个时刻感到饥饿，主要原因就是没吃早饭或者早饭摄入过少。
所以在早晨填饱肚子的首要作用就是可以帮助人们抵挡饥饿。
Aide à se concentrer
据研究显示，一顿早餐就可以满足人体一整天的能量需求的四分之一！早餐可以为人的大脑和肌肉提供能量，保证人们精神上和身体上的能量充沛，帮助人们集中精力！
Petits conseils
其实，根本无需担心吃早饭会让人长胖！早饭中摄入的能量将会在一天之内消耗完。但前提是尽量减少摄入以下两大类食物：
· Les sucres rapides
首先就是高糖类速食（饮料、甜点等）。这些食品的摄入会迅速提高血糖水平，而当血糖水平过高时则会以脂肪的形式储存下来，而且这些食物大多数饱腹感都不强，所以吃完没过多久就会觉得饿。
· Les céréales industrielles
其次就是加工过的谷类食品。他们的糖分同样非常高，如pain blanc白面包应尽量少吃，其血糖指数非常高！
综上所述，甜点、糕点等的摄入量都应合理控制，因为它们富含脂肪和糖的同时并不能够为人体提供足够的营养，反而很可能会造成胆固醇的升高，而这也正是心血管疾病的重要病因之一！
所以，年轻人，别把零食当饭吃了，他们的营养价值可是天差地别！
赶快放下手中的零食去乖乖干饭吧！不然长不高了！
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